쩝쩝박사 지니

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다. 일전에 올린 돼지고기 수육과 함께 먹은 영양부추무침입니다 고기랑 먹기 딱 좋은 레시피예요 일반부추보다 식감이 더 좋은 영양부추라서 더 매력적이지 않았나 싶네요. 영양부추는 이름 그대로 영양성분이 뛰어나다고 해서 붙여진 이름이랍니다. 일반 부추에 비해 잎이 짧고 가늘어 아삭한 식감과 알싸한 맛이 살아있어서 샐러드나 무침으로 먹기에 좋은 식재료입니다. 마늘과 같은 알싸한 향이 나면서 아삭한 식감의 영양부추는 샐러드는 물론 생으로 섭취해도 좋고 잡채나 전등으로 요리할 수 있어서 일반 부추와 마찬가지로 활용도가 넓답니다. 재료 영양부추 양파 액젓 참치액 진간장 고춧가루 설탕 통깨 영양부추 준비해 주세요 저는 반단 사용했습니다~ 흐르는 물에 살살 씻어준 뒤 누렇게 뜨거나 무른 건..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다 오늘은 잡내 없이 부드럽고 맛있는 수육을 만들어 볼게요 저는 삼겹살보다 기름이 적은 앞다리살을 이용해 수육을 만들었습니다~ 재료 앞다리살, 원탕(쌍화탕), 된장, 생강, 소주먼저 돼지고기를 핏물을 빼줄게요 30분 정도만 물에 담가줄게요. 핏물 뺀 고기는 냄비에 넣고 고기가 충분히 잠길 정도로 물을 넣어주세요 그리고 이거 한 병만 있음 잡내도 잡아주고 부드럽고 한방 느낌도 나는 실패 없는 수육을 만들 수 있답니다 약국에서 파는 원탕이나 쌍화탕 꼭 필수입니다~ 쌍화탕을 넣어주고 나머지 재료들도 넣어줍니다 없으면 안 넣어주셔도 됩니다. 쌍화탕만 넣어도 맛있습니다. 센 불로 끓어주다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 40분 정도 삶아주세요. 고기 두께에 따라 익는 시간이 틀리니 확인해..

안녕하세요 쩝쩝 박사지니입니다. 오늘은 간단하고 맛있는 감자로 만든 간식을 소개해드릴게요. 제가 만드는 것보다 류수영 레시피가 더 간단해서 편스토랑 류수영 레시피 참고 해서 만들었습니다~ 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 깎아줍니다 알감자는 숟가락으로 껍질을 깎아주면 표면이 매끈하고 더 깔끔하죠 특히 알감자버터구이 할 때는 숟가락으로 껍질을 제거하거나 먼저 삶은 후 껍질을 벗겨주는 게 좋지만 저는 집에 큰 감자 밖에 없어서 필러로 깎아주고 1/4 크기로 잘라줬어요 감자는 냄비나 팬을 이용해 조리를 해주는데 팬이 좀 더 편하답니다 감자를 팬에 넣고 물을 250ml 정도 부어줍니다 센 불에서 끓인 후 끓기 시작하면 불을 줄이고 소금을 조금 넣어줍니다 뚜껑을 덮고 삶듯이 찌는데 15분 정도 조리해 주면 됩니다. 가정..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다. 오늘은 세상 간단한 구운 계란을 만들어 볼게요. 계란은 성장기 아이들한테 단백질이 풍부한 고단백질의 완전식품입니다 또, 다이어트 최고 식품이기도 합니다. 계란의 단백질은 근육을 생성하는데 필요하고, 체중 감량 다이어트에 효과적이랍니다~ 계란은 어떻게 해서 먹어도 참 맛있지만요~ 한 번씩 대량 구워놓으면 간식으로 먹기도 참 좋아요~ 우선 계란은 실온에 1시간 정도 두었다 구워줄게요~ 실온에 둔 계란은 흐르는 물어 한번 헹궈주고 겹치지 않게 담아줄게요~ 물은 밥공기 한 그릇 정도 주워주고(밑에 살짝 찰랑할 정도만부워줄께요) 굵은소금 한 스푼도 같이 넣어줄게요 시간은 고압압력 1시간 25분으로 맞춰줬어요~ 완성된 구운 계란입니다~~ 뜨거우니 조심조심~ 뜨거울 때 먹어도 맛있지..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다~ 오늘은 집에서 저렴한 금액으로 푸짐하고 간단히 만들어 먹을 수 있는 술안주를 소개해드릴게요~ 닭똥집볶음(닭 근위볶음) 닭똥집 한 팩 마늘 2통(10알 정도) 양파 1개 청양고추 2~3개(취향 것) 소주 맛소금 후추 전 마트에서 팩에 들어있는 닭똥집을 사 왔어요~ 먼저 닭똥집에 밀가루를 부어서 박박 문질러주세요. 물에 행구워 준후 지저분한 것들은 다 떼어주세요 깨끗이 제거한 후 흐르는 물에 한두 번 더 씻어주고 먹기 좋은 크기로 잘라주고 물기를 빼줄게요 물기 빼주는 동안 야채손질을 할게요~ 양파도 큼직하게 썰어주고 마늘은 좀두껍게 편 썰기 해주고 청양고추는 너무 크지 않게 어슷썰기 해줄게요~ 달궈진 프라이팬에 닭똥집이랑 소주를 부어줄게요 소주는 소주잔 1~2잔 정도요~~~..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다~ 오늘은 간식맛집으로 꽈배기를 소개해볼까 해요~ 안성 일죽에 있는 행복한 꽈배기인데요~ 맛집으로 소문나서 늦게 가면 재료소진으로 못 먹을 수도 있답니다~ 그리고 매주 월요일은 휴무이니 참고해서 헛걸음 안 하시길요~ 꽈배기(3개)- 2,000원 (1개는 700원) 팥 도넛(1개) - 1,000원 고구마 도넛(1개) - 1,000원 핫도그(1개)-2,000원 청양 핫도그(1개) - 3,000원 찹쌀팥도넛(3개)-2,000 (1개는 700원) 도넛(2개) -1,000원 찹쌀꽈배기길쭉하고 큼직한 찹쌀 꽈배기예요 식은 다음에 먹었는데도 겉은 바삭하고 속은 엄청 쫄깃쫄깃 너무 맛있더라고요~ 팥찹쌀도넛동글동글한 귀여운 찹쌀도넛이에요. 찹쌀반죽은 어찌나 쫀득하고 안에 들어있는 팥은 많이..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다. 아이들 방학 1주일 차~~~ 매일 뭘 해 먹여야지 끼니끼니 고민이 많죠? 요즘은 밀키트 종류도 많고 맛도 참 좋더라고요~~ 오늘은 아이들이 분식이 먹고 싶다 해서 간단하게 만들어 봤습니다~~ 먼저 소개해주고 싶은 건 떡볶이 밀키드 미미국물떡볶이입니다~~~ 떡볶이 밀키트는 처음인데 너무 맛있더라구요떡, 어묵, 소스 이렇게 3가지가 세 봉지씩 들어있어요 물 450cc에 소스랑 떡부터 넣어서 끓여주다 떡이 떠오르면 그때 어묵을 넣어주면 돼요 추가로 파랑 계란 등등 넣어주셔도 맛있어요~ 만드는법도 너무 간단하죠? 미미떡볶이는 컬리나 이마트트레이더스에서 구입할 수 있어요~^^ 두 번째로 김밥을 싸볼게요~ 김밥 싸는 걸 의외로 어려워하시는 분들이 많더라고요 먼저 넓은 볼에 밥하고 ..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다~ 오늘은 막국수 맛집을 소개해드리려고 해요~ 진짜 너무너무 맛있게 먹은 막국수~ 휴가 다녀오는 길에 아무 데나 들어가서 먹었는데 완전 맛집이었어요~~ 이럴 때 진짜 기분 좋죠^^ 동치미 막국수는 국물이 진짜 시원 깔끔 더운 날최고 비빔은 심심하면서 입에 촥촥 감기는 맛이었어요~ 먹다 보니 매운맛이 올라와서 더 좋더라고요~~ 인위적인 매운맛이 아닌 깔끔한 매운맛~ 그리고 육수가 나오는데..(주전자 사진 어디 갔음?ㅜ) 우리 집 막내가 5잔을 먹었어요~~~ 막내왈~갈비탕 맛이래요~~ 텀블러에 싸가고 싶다고 사장님한테 물어보라는 엉뚱한 막내ㅎㅎㅎ 근데 진짜 텀블러에 넣고 커피대신 먹고 싶은 맛이에요~~~ 저흰 휴가 내내 고기를 먹어서 편육은 안 시켰지만 두 분이서 막국수 한 개..

안녕하세요 쩝쩝박사 지니입니다~ 오늘은 만들기 쉽고 건겅에도 좋고 맛도 좋은 그릭요거트를 만들어 볼까해요. 그릭 요거트 효능은 일반 요거트에 비하여 높습니다. 그리고 더 많은 우유를 사용하기 때문에 가격이 저렴하지는 않는데 집에서 만들어 드시는게 더 효율적이겠죠^^ 우유2리터 농후발효유(액티비아,비피더스..등등)1병 떠먹는 플레인보다 마시는 액상형이 실패없이 그릭요거트 완성도가 높아요~ 먼저 우유랑 발효유는 실온에1~2시간 꺼내놓고 만들께요~~~ 살짝 데워서 만들기도 하는데.. 온도가 안맞음 실패할수도 있어서 저는 늘 실온에 뒀다 만들어요 내솥에 우유2리터랑 발효유 넣어서 휘휘~ 저어주고 인스턴트팟 요구르트 버튼만 눌러주면 80프로는 끝~~ 시간은 8시30분으로 설정했어요 이대로 먹음 떠먹는 요구르트 면..

안녕하세요 쩝쩝 박사 지니입니다 오랜만에 찾아왔는데요 전국적으로 장마로 인해 너무 마음 아픈 한 주였습니다 오늘은 여름 제철 채소인 가지로 누구나 다 좋아하는 맛인 가지 튀김을 만들어볼게요~ 우리 집 삼 남매는 가지반찬은 싫어하지만 가지튀김은 새우튀김보다도 맛있다고 엄지 척해준답니다~ 재료 가지 돼지고기 간 거 다진 마늘 다진 생강 다진 파 매실진액 간장 소금 설탕 후추 먼저 가지 속을 채워줄 다짐육 양념을 해볼게요 적당한 크기의 볼에 위 재료들을 다 넣어서 치대 줍니다. 전 없어서 안 넣었지만 당근도 넣어주면 색이 이쁘겠죠~ 꼭 위재료뿐 아니라 물기 많은 채소 재외하고 넣어주셔도 괜찮아요~ 가지는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다. 가지는 완전히 자르지 말고 가지 가운데 속을 채워야 하니 가운..